zewebergstrom -

Till pannacottan har jag använt mig av ett basic recept:

5 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl socker
3 st gelatinblad

Ca 1 tsk vaniljpulver (alternativt en vaniljstång)

Detta kokar du ihop och låter kallna lite innan du spiller ner det i serveringsglasen och sedan in i kylen.

Det tar några timmar för pannacottan att stelna så var ute i god tid, helst en dag innan.

Till jordgubbs "puddingen" har jag gjort såhär:

Jag kokade färska jordgubbar (delade) med ytterst lite vatten och socker. Sedan spillde jag i grädde, vaniljsocker och 2 gelatinblad (beroende på hur mycket du gör). Låt koka ihop så gelatinbladen stelnar och sedan när vaniljpannacottan har fått en någon fast yta så spiller du över jordgubbspuddingen och sedan tillbaka in i kylen tills servering.

Jag har även testat att göra chokladpudding som topping på pannacottan, då använde jag samma pannacotta recept som står ovan men jag tog bort vaniljpulvret (vaniljstången) och strör istället i kakao.